Van het weekend gegeten bij restaurant Tano Passami l`Olio, absoluut uitstekend en één vd beste restaurants waar ik ooit gegeten heb.
Een aantal vd gerechten die we hebben gegeten en die ik dikke 10en vond:
Caramelised quail eggs on tuna mousse, cured tuna roe, raw tuna at mint olive oil.
(foto vd site)
Guitar spaghetti filled with cured chicken roe ,glassed leeks, burrata cream and chilli:
De andere gerechten, ook uitstekend 8+
Kwartelvleugel, appel, truffel, sinasappelsaus,...dacht ik,....
Eén vd toetjes, weet niet meer precies wat het was; pistache ijs, vanille koekje,...
Het andere toetje:
Site:
http://www.tanopassamilolio.it
