Auteur Topic: Boeken - Algemeen  (316570 keer gelezen)

joostUSA

  • Gebruiker
  • Berichten: 313
    • Profiel bekijken
Boeken - Algemeen
Reactie #2430 Gepost op: 26 juli 2018 – 22:17:41
Daar had ik nog nooit van gehoord, van die term, DrTweed. (Nu schaf ik, geloof ik, gemiddeld ongeveer 150 boeken per jaar aan, maar weinige blijven daarvan ongelezen, ook al is het zo dat wanneer mij een schrijver weer eens niet bevalt, het slechts bij enkele bladzijden blijft, maar fictie lees ik toch al minder met de jaren.)

Begrijp dat jij veel van de restaurant en culinaire kant af weet Paul. Zelf ga ik mijn master richting de hospitality kant doen en daarnaast een wijn cursus volgen. Enig idee waar te beginnen qua literatuur voor eigentijd

BucharestBlues

  • Gebruiker
  • Berichten: 1.307
    • Profiel bekijken
Boeken - Algemeen
Reactie #2431 Gepost op: 26 juli 2018 – 22:24:58
Thanks Tweed. Ik heb een ever growing stapel naast bed. Tot verbazing van mw. B.

lorenzo

  • Gebruiker
  • Berichten: 238
    • Profiel bekijken
Boeken - Algemeen
Reactie #2432 Gepost op: 26 juli 2018 – 22:39:46
Begrijp dat jij veel van de restaurant en culinaire kant af weet Paul. Zelf ga ik mijn master richting de hospitality kant doen en daarnaast een wijn cursus volgen. Enig idee waar te beginnen qua literatuur voor eigentijd

Serena Sutcliffe, hoofd van de wijnafdeling bij Sotheby’s heeft een paar mooie boeken geschreven. Great vineyards and winemakers/ wines of Burgundy. Staan voor een paar euro op amazon.

paulbrussel

  • Gebruiker
  • Berichten: 5.488
  • Raymond Roussel
    • Profiel bekijken
Boeken - Algemeen
Reactie #2433 Gepost op: 26 juli 2018 – 22:40:46
Jij leest drie boeken per week? Dat lukt mij bij lange na niet. Drie boeken per week kopen daarentegen...
Mij lukt beide :).
L'incurie de la toilette est un suicide moral (Honoré de Balzac, in: Le traité de la vie élégante).

paulbrussel

  • Gebruiker
  • Berichten: 5.488
  • Raymond Roussel
    • Profiel bekijken
Boeken - Algemeen
Reactie #2434 Gepost op: 26 juli 2018 – 22:46:06
Begrijp dat jij veel van de restaurant en culinaire kant af weet Paul. Zelf ga ik mijn master richting de hospitality kant doen en daarnaast een wijn cursus volgen. Enig idee waar te beginnen qua literatuur voor eigentijd
Hé, dat vind ik leuk om te lezen! Altijd mijn droom geweest om in een toprestaurant te werken (is niet hetzelfde als hotelwezen natuurlijk), maar het verdient niets tenzij je echt heel erg goed bent. Over wijn zijn er gewoon de standaardboeken als Jancis Robinson, en dan verder lezen (vast veel Frans), en wat mij betreft: heel veel proeven en onthouden (beste leerschool voor wijnkennis) en gewoon een goede, niet-particuliere (want dure met nep-diploma's) wijncursus volgen - dat kan natuurlijk gerust, zeker bij Haagse of Maastrichtse hotelscholen.
L'incurie de la toilette est un suicide moral (Honoré de Balzac, in: Le traité de la vie élégante).

joostUSA

  • Gebruiker
  • Berichten: 313
    • Profiel bekijken
Boeken - Algemeen
Reactie #2435 Gepost op: 26 juli 2018 – 23:07:04
Hé, dat vind ik leuk om te lezen! Altijd mijn droom geweest om in een toprestaurant te werken (is niet hetzelfde als hotelwezen natuurlijk), maar het verdient niets tenzij je echt heel erg goed bent. Over wijn zijn er gewoon de standaardboeken als Jancis Robinson, en dan verder lezen (vast veel Frans), en wat mij betreft: heel veel proeven en onthouden (beste leerschool voor wijnkennis) en gewoon een goede, niet-particuliere (want dure met nep-diploma's) wijncursus volgen - dat kan natuurlijk gerust, zeker bij Haagse of Maastrichtse hotelscholen.

Dank voor de tips Paul, ik ga op onderzoek uit.