Dat gaat niet bij alle schoenen, bij de meeste niet zelfs. Gaat om de oorspronkelijke kleur van het leer. Santoni gebruikt vaak zogeheten "crust" leer, welke in nagenoeg iedere kleur is te kleuren. Als je dan je best doet kun je dat voor het grootste deel weer verwijderen en opnieuw kleuren. Zeker geen makkelijk klusje waarbij de uitkomst voorspelbaar is.
Het meeste leer heeft een bepaalde kleur welke je dus niet kunt verwijderen.