Als ik daar dan toch was, zou ik even naar Brugge gaan om bij Hertog Jan** (GaultMillau 18/20) te eten. Het is volgens mij het enige restaurant in België dat binnen afzienbare tijd drie Michelinsterren zal bezitten. Ik was er nog enkele weken geleden en sinds mijn eerste bezoek in mei 2007 (één Michelinster) is het ieder jaar verbeterd. Joachim Boudens, naast chef Gert de Mangeleer eigenaar, werd dit jaar verkozen tot Sommelier van het jaar. Bovendien zie je dan nog de oude behuizing voordat ze vertrekken naar de nieuwe.
